Στα ξενοδοχεία Waldorf Astoria θα παρουσιαστεί ένα νέο γαστρονομικό αριστούργημα!

Η θρυλική ξενοδοχειακή αλυσίδα Waldorf Astoria Hotels & Resorts πραγματοποίησε το δεύτερο κατά σειρά έργο «Γεύση Waldorf Astoria» σε συνεργασία με το Ίδρυμα James Beard — έναν από τους κύριους γαστρονομικούς οργανισμούς στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι αναζητήσεις της θρυλικής γεύσης ανανεώθηκαν το φθινόπωρο του 2015: συμμετείχαν πέντε νέοι σεφ που έγιναν ημιφιναλίστ του βραβείου James Beard, καθώς και πέντε καταξιωμένοι μαέστροι, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την κουζίνα στα πολυτελή ξενοδοχεία Waldorf Astoria σε Άμστερνταμ, Νέα Ορλεάνη, Πεκίνο, Ιερουσαλήμ και Ορλάντο.

Οι νικητές του τελικού, που πραγματοποιήθηκε πριν λίγες μέρες στη Νέα Υόρκη, ήταν ο σεφ Μπενουά Σαρζί από το ξενοδοχείο Waldorf Astoria Πεκίνο και ο νεαρός συνάδελφός του Έρικ Μπρούντερ-Γιάνγκ, ενώ το πιάτο που δημιούργησαν — Jing Roll — από την الآن θα περιλαμβάνεται στο μενού όλων των 25 ξενοδοχείων Waldorf Astoria σε όλο τον κόσμο, μαζί με το ριζότο με σέλινο α-λά Waldorf, το οποίο κέρδισε πέρυσι, καθώς και τα πασίγνωστα αυγά μπένεντικτ, την τούρτα «Κόκκινο βελούδο» και τη σαλάτα Waldorf, που κάποτε εφευρέθηκαν στην κουζίνα του ξενοδοχείου Waldorf Astoria της Νέας Υόρκης.

«Είμαστε απίστευτα χαρούμενοι για τη συνέχιση του έργου "Γεύση Waldorf Astoria" και τη συνεργασία με το Ίδρυμα James Beard, το οποίο προσφέρει ανεκτίμητη συνεισφορά και ταυτόχρονα τιμά την πλούσια γαστρονομική μας κληρονομιά, — λέει ο επικεφαλής της αλυσίδας Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Τζον Βάντερσλάις. — Το Waldorf Astoria επιδιώκει την γαστρονομική τελειότητα σε καθένα από τα 140 μπαρ, καφέ και εστιατόρια υψηλής κουζίνας που βρίσκονται στα ξενοδοχεία μας».

Η επιτροπή στον τελικό του διαγωνισμού απαρτιζόταν από τον διάσημο σεφ-αβανγκαρντ Ουίλι Ντάφρες, τον αρχισυντάκτη του περιοδικού Saveur Άνταμ Σαξ, την πρόεδρο του Ιδρύματος James Beard Σούζαν Ουγκάρο, τον ηθοποιό, μουσικό και συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής Κουέστλοφ, καθώς και τον περσινό νικητή Ντέιβιντ Πόουζι.

«Ακολουθώντας τις αρχές του ιδρυτή μας Τζέιμς Μπιρντ, πατέρα της αμερικανικής γαστρονομίας, συνεχίζουμε με μεγάλη χαρά τη συνεργασία μας με το Waldorf Astoria Hotels & Resorts — ένα εμβληματικό brand που έχει συνεισφέρει σημαντικά στη διαμόρφωση της γαστρονομικής κληρονομιάς της Αμερικής, — επισημαίνει η πρόεδρος του Ιδρύματος Τζέιμς Μπιρντ Σούζαν Ουγκάρο. — Στοχεύουμε να προσφέρουμε διεθνή εμπειρία στους ημιφιναλίστ του διαγωνισμού μας για ανερχόμενους γαστρονομικούς αστέρες και η συνεργασία με τους σεφ του Waldorf Astoria βοηθά στη δημιουργία νέων εμβληματικών αριστουργημάτων».

Να σημειωθεί ότι Waldorf Astoria Hotels & Resorts — είναι μια διεθνής αλυσίδα ξενοδοχείων πολυτελείας της εταιρείας Hilton Worldwide, που αποτελείται από 25 ξενοδοχεία και θέρετρα στις πιο επισκέψιμες πόλεις και όμορφες τοποθεσίες του πλανήτη. Απίθανες γαστρονομικές περιπέτειες, τα καλύτερα γήπεδα γκολφ στον κόσμο, μοναδικές θεραπείες σπα — στο Waldorf Astoria σας περιμένει μια αξέχαστη εμπειρία διακοπών και μια θρυλική εξυπηρέτηση που διακρίνεται για την αψεγάδιαστη ποιότητά της σε πολυτελή εσωτερικά.»

Οι επισκέπτες οποιουδήποτε θέρετρου της αλυσίδας Waldorf Astoria Hotels & Resorts μπορούν να ξεκινήσουν σε ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι «Γεύση Waldorf Astoria» και να απολαύσουν ένα νόστιμο γεύμα τριών πιάτων, να δοκιμάσουν κοκτέιλ από τον γνωστό μιξολόγο, να κάνουν βόλτα με σκάφος ή να επισκεφτούν την τοπική αγορά για συστατικά συνοδευόμενοι από τον σεφ. Μπορείτε να δείτε και να παραγγείλετε το αναλυτικό πρόγραμμα των τριήμερων γαστρονομικών περιηγήσεων στο

Το Ίδρυμα Τζέιμς Μπιρντ, που ιδρύθηκε το 1986, τιμά και ενθαρρύνει τους νέους ταλαντούχους στον τομέα της γαστρονομίας, καθώς και παρέχει εκπαίδευση μέσω διαφόρων προγραμμάτων. Ο Τζέιμς Μπιρντ, ο οποίος απεβίωσε το 1985, ήταν ο κύριος σεφ της Αμερικής, συγγραφέας πολλών βιβλίων και άνθρωπος με εγκυκλοπαιδικές γνώσεις. Βοήθησε στην ανατροφή ολόκληρων γενεών σεφ και υπήρξε μέντορας τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες. Το ίδρυμα που φ carries το όνομά του συνεχίζει το ευγενές έργο της εκπαίδευσης και υποστήριξης των νεοεμφανιζόμενων σεφ μέσω εκπαιδευτικών προγραμμάτων, επιχορηγήσεων, βραβείων και μαθημάτων επιχειρηματικής ανάπτυξης.

Μοιραστείτε αυτή τη δημοσίευση με τους φίλους σας!